食材：牛肉300克小土豆240克干辣椒节、花椒、姜末、葱花、鲜红椒节、孜然粉、盐、味精、香油、花椒油、色拉油各适量五香卤水1锅

做法：

1.把牛肉治净 ， 在五香卤水锅里卤至软熟时 ， 捞出来晾凉了切成2厘米见方的丁；另把小土豆放清水锅里 ， 加适量的盐一起煮熟 。

2.净锅放油烧至七成热时 ， 依次下入牛肉块和小土豆 ， 炸至外表香酥时 ， 倒出来沥油 。

3.锅留底油 ， 下干辣椒节、花椒和姜末先炒香 ， 待放入牛肉块、小土豆、鲜红椒节炒匀后 ， 加盐、味精、孜然粉、香油和花椒油 ， 撒入葱花炒匀便可装盘 。

三、麻辣烩鱼块

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