养生|中老年人患上“三高”，罪魁祸首是吃肉？到底怎么吃才健康？ |饮食禁忌|饮食养生|

导语：“三高”是高血压、高血糖、高血脂的总称，高血压是指于血压高于140/90毫米汞柱，高血脂是指血液中的血脂异常，高血糖是指人体血液中葡萄糖含量高于正常值，三者之间相互作用相互影响，对人体危害极大。
现在生活条件好了，绝大部分人的饱腹问题已经得到了解决，所以追求也高了，餐桌上的萝卜青菜已经慢慢被各种肉类所取代。大鱼大肉不一定就是好的，很多人在美食的环绕下慢慢患上了“富贵病” ，其中最典型的就是“三高” 。

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虽说饮食水平上去了，但是不知道从什么时候起，大家喜欢把疾病都往荤肉身上推。前段时间就有人说，中老年人之所以患上“三高” ，全是因为吃肉吃出来的。
中老年人患上 “三高” ，罪魁祸首是吃肉？
这种说法显然是不对的，吃肉没有那么大能耐直接引起“三高” ，不过，肉类饮食也确实和“三高”存在一定的联系，得看烹饪方式和膳食搭配。
比如说，如果一个人只吃肉，不吃蔬菜，吃的肉还都是油炸的、红烧的肥肉红肉，那么他的摄入过多的能量，脂肪，自然就更容易出现高血脂等问题。

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所以，有的人或许会想，是不是只要不吃肉，就没有这些烦恼了？
不吃肉可以预防“三高”吗？
不可以。
荤肉和素菜都是我们日常需要摄入的食物，因为它们侧重的营养范围不同，素菜更多的是提供维生素、膳食纤维，但是肉类中的蛋白质、脂肪、微量元素也是我们每天必须摄入的。
虽然说脂肪摄入过量对血管健康不利，但是不能因噎废食，因为脂肪是我们人体获取能量的主要来源之一，缺失脂肪摄入同样会伤害身体，所以，不管是对于“三高”人群还是身体健康的人群，荤素搭配，均衡配比才是正确的饮食方式。

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当然，对于“三高”人群而言，肉虽然要吃，但不可过量，可以选择鱼肉、虾肉、鸡肉这样高蛋白低脂肪的白肉，会猪牛羊肉这些更合适。当然，也有一些肉不适合食用。
什么肉不适合“三高”人群食用？
1.腌肉
在以前，人们制作腌肉主要是为了防腐，而现在大都是为了腌肉的口感。腌肉的口感好是因为放了大量的盐，而盐对于“三高”之中的高血压患者来说却并不友好。
众所周知，高血压是因为血流对血管壁造成的压力过大导致的，其中对于盐敏感性高血压患者而言，而盐里面的钠元素，进入血液之后，会导致渗透压的变化，压力值进一步上升，也就是血压上涨，这会增加高血压并发症出现的可能。