第三种 ， 叶酸
【养生|中老年人患上“三高”，罪魁祸首是吃肉？到底怎么吃才健康？】叶酸即维生素B9 ， 属于水溶性维生素 ， 缺乏叶酸可能引起神经性疾病以及心血管疾病 ， 而高血压患者适当补充叶酸 ， 可以降低脑梗发作的风险 。
讲个冷知识 ， 美国的肥胖率比我们国家高 ， 因为经常食用快餐食品的缘故 ， 但是他们的脑梗发病率却比我们低 ， 其中一方面原因就是他们的面粉生产是规定添加叶酸的 ， 所以他们每天吃面包、面条都是在摄入叶酸 。
我们也可以从蔬菜水果中补充叶酸 ， 比如说西兰花、胡萝卜、芹菜 ， 这里面的叶酸含量都很丰富 ， “三高”人群可以多吃点 。
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结语：中老年人患上“三高” ， 不一定就是吃肉引起的 ， 合理膳食、荤素搭配才是缓解“三高”问题的关键 。
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