元旦家宴,你家的餐桌上值得拥有这几道美味的新年家常宴!( 二 )

2.锅中倒入油 , 将泥鳅倒入盖上锅盖 , 用手按住锅盖不让泥鳅蹦出来

3.待泥鳅不动 , 倒入食油稍微多倒一点 , 大火将泥鳅煎至双黄

4.关火将泥鳅盛起留底油 , 将生姜、大蒜切成小粒

5.锅中倒入油 , 将生姜、大蒜头、干辣椒、花椒放入爆出香味

6.倒入煎好的泥鳅 , 中火翻炒一二分钟

7.放入料酒、生抽、盐、十三香、鸡精、白糖 , 翻炒均匀中火煮三分钟左右

8.最后撒入小葱 , 关火盛出

家常炒鸡杂