桂皮是柴桂的树皮 ， 所以名为桂皮 ， 它是一种极为家常的香料 。 桂皮一般跟八角可以搭配在一起使用 ， 去腥效果一级棒 ， 所以它们搭配在一起是炖肉、卤肉的必备香料 。

----10年卤肉店大爷透露：卤肉时 ， 撒这6种“香料”准没错 ， 香气扑鼻//----

4、甘松

甘松其实还有一个名字 ， 它叫做香松 。 听这个名字就懂了 ， 它的香味肯定不小 。 小时候倒是尝过一些 ， 因为这个不算是常用香料 ， 后来试过一次之后 ， 家里做卤肉、炖肉的时候就会放一点在里面 。 它除了有香味去腥之外 ， 它还能够解油腻 ， 同时还有一定的消肿效果 ， 虽然味道有一点点苦涩 。

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