----这样的早餐有毒！只因为添加了这种物质 ， 你今天可能刚吃完…//----

对于水产加工制品如海蜇 ， 硫酸铝钾是不可缺少的脱水剂 ， 遇水后呈酸性 ， 可使海蜇保持凝固状态 ， 在具有一定的厚度同时增加海蜇的弹性 。 明矾在鱼糜制品即食用鱼皮等产品加工过程中也偶有添加 ， 主要起着护色、抗氧化和凝固等作用 。

食品级别的明矾在布丁中作防凝固剂和增稠剂；在蔬菜罐头食品中 ， 调控酸碱度；在酱瓜等泡菜中做防腐剂和脱水剂；在芝士中做凝结剂和增稠剂；在一些特定的酒中做着色剂或加速一些烈酒澄清 。

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