2、把300克面粉放盆里 ， 再往面粉里加入10克糖 ， 这样促进分酵 ， 一边用筷子搅拌一边倒入酵母水 ， 搅拌成絮状 ， 上手揉成光滑面团 ， 放到温暖的地方发酵2倍大小 。

3、碗里放入25克面粉 ， 放少许盐 ， 和五香粉 ， 浇上热油 ， 搅拌均匀 ， 就成油酥了 。

4、案板上撒些干面粉 ， 把酵好的面放到案板上揉搓排一下气 ， 揉圆 ， 擀成大面皮 ， 把油酥均匀的抹在上面 。

5、从一边折一下 ， 另一边再折过来 ， 切成大小均匀的小剂子 ， 再把每个小剂子 ， 用筷子中间压一下 ， 捏着两头 ， 朝相反方向拧一下就可以了 。

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