3. 平底锅刷一层橄榄油 ， 烧热后倒入面糊 ， 煎到两面金黄 ， 再把牛油果酱及虾仁均匀铺在蛋饼上 ， 卷起即可 。

----每日一膳｜早餐晚点吃能“补”回来吗？答案是三个字//----

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

早上吃好 ， 中午吃饱 ， 晚上吃少 。 对于现代很多人 ， 午餐及晚餐一般配有主食比如米饭、面条等淀粉类食物 。 因此早餐上应当减少碳水化合物如粥、粉、面等的摄入 ， 而用高蛋白的食物作为替代 ， 如鸡蛋、虾仁等 ， 均衡一天的营养搭配 。 牛油果富含不饱和脂肪酸（是一种有益的脂肪酸） ， 能提供热量和丰富的膳食纤维 ， 以满足早上营养的需求 。 这样的营养美味 ， 大家不妨来尝试一下 。

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