还有中低档次的白酒在勾兑过程中添加了香味剂 ， 这类酒更不能长时间存放 ， 否则酒质会变得苦涩腻味 。

----存放时间越长的白酒口感会越好吗？//----

虽然白酒没有保质期 ， 却有“最佳饮用期” 。 存放过程中 ， 酒中的醇类物质会和有机酸发生酯化反应 ， 产生多种酯类物质 ， 具有特殊的香气 。 由于酒中的酯化反应相当缓慢 ， 所以优质酒一般要贮存三四年 ， 甚至更长时间 。 但是酯化反应到 了一定程度之后就会趋向平衡 ， 出现停止状态 。 如果继续贮存 ， 酒精度会下降 ， 酒味变淡 ， 挥发损耗增大 。

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