虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富 ， 除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素 ， 铁、钙、磷的含量也很丰富 ， 每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。 所以 ， 虾皮素有“钙库”之称 。 虾皮中还含有丰富的钙质 。

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海带营养价值高含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等海带叶绿素和微量元素铁、钴有补血功能

海带汁可以美容养颜 ， 用海带熬成的汤汁泡澡 ， 可以润泽肌肤 ， 使皮肤清爽细滑 ， 光洁美丽；海带含有大量的膳食纤维 ， 可以增加肥胖者的饱腹感 ， 而且海带脂肪含量非常低 ， 热量小 ， 是肥胖者减肥的食物；

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