大白菜撕成片洗净沥干水分

炒锅放入菜籽油加入适量的豆瓣酱 ， 姜末 ， 葱段炒出红油

再将鲜汤（或者清水）胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入 ， 略搅几下 ， 使之调匀

水煮开后 ， 先下入大白菜片煮熟

煮熟的白菜片捞出铺入器皿中

再加入腌制好的肉片划散 ， 煮到肉片变白（煮的时间不要太长 ， 以免肉片的口感太老）

将煮好的肉片倒入容器里 ， 将剁碎的花椒辣椒碎、辣椒粉 ， 花椒粉 ， 大蒜末撒在肉片上

另起锅 ， 倒入适量油 ， 烧热

将热油均匀的淋在辣椒蒜末上 ， 一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成

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