莲藕的样子对于其他蔬菜是有点奇奇怪怪的 ， 但是胜过好吃 ， 而且菜市里卖的不贵 ， 总是吸引很多人来买 ， 回家随便炒一炒都能吃出美味 。

莲藕营养丰富、好吃 ， 有些吃法和作用知道的人不多 ， 一起来学习下吧 。

“藕断丝连”是关于莲藕最常被用到的一个成语 ， 可这“丝”究竟是什么呢?相信没几人能说得明白 。 莲藕的丝是莲藕中的导管 ， 是用来为莲藕运输水分和养料的 ， 它的成分主要是多糖和黏液蛋白 ， 大多数的黏液蛋白都属于粘多糖类物质 ， 也称为糖蛋白 ， 这些黏液蛋白对人体有一定的保健作用 ， 在我们充分咀嚼后 ， 它们能附着在胃黏膜上 ， 保护我们的消化道 。 在外就餐 ， 当菜品口味较重如麻辣、高油高盐、油炸坚硬等菜品较多时 ， 可在餐前喝一些莲藕汤或吃一些凉拌藕片 ， 再进食其他食物就会让你的胃肠道舒服很多 。

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