干炸冬笋

冬笋洗净切成4厘米长、1厘米宽的长条 ， 锅中放油烧热后 ， 放入冬笋炸至出水后捞出 ， 等油温上升时 ， 再炸至焦黄时捞出 ， 沥干油 。 然后锅烧热 ， 下少许油 ， 放入辣椒 ， 再加入冬笋条翻炒 ， 加入精盐和味精即可 。

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