冬笋500克 ， 虾米10克 ， 鸡汤 ， 酱油 ， 白砂糖 ， 香油 ， 黄酒 ， 花生油 ， 盐 。 冬笋洗净顺长切成两片 ， 用刀拍松 ， 再切成4厘米长、1厘米宽的长条 ， 虾米用黄酒浸软去腥 。 油热后放入冬笋 ， 小火炸3分钟左右 ， 沥油 ， 锅里留底油 ， 放入虾米 ， 然后加入鸡汤250毫升 ， 然后加入盐、酱油、白糖、冬笋条 ， 大火烧开 。 小火焖15分钟左右 ， 汤汁快稠干时 ， 淋入香油 ， 出锅就可以了 。

----冬至已来 ， 常吃冬笋养生功效多 ， 这几种吃法可以学一下//----

冬笋鲫鱼汤

冬笋切长丝 ， 鲫鱼去磷 ， 去内脏 ， 洗净 ， 锅中放油 ， 油热后 ， 放入鱼 ， 煎至两面皮微黄 ， 放入黄酒 ， 然后加清水和笋丝、生姜片烧开后 ， 略焖煮一会 ， 再加入精盐、味精就可以了 。

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