新鲜香鱼有哈密瓜香味？挑选轻碰鱼身要肥厚、带黏液！拨开烤得很香的香鱼

拨开烤得很香的香鱼，鱼肉肥美柔嫩，香鱼命名的来由颇有意涵，据说新鲜香鱼的身上有一股类似哈密瓜与西瓜的香气，因此被称为香鱼，香鱼算是亚洲地区才有的鱼种，主要在日本、韩国、台湾以及中国内地才有，挑选香鱼时，鱼肚紧实、肥厚、眼睛明亮清澈、鱼身具有黏滑的黏液，就可以放入采买篮子中了！

----新鲜香鱼有哈密瓜香味？挑选轻碰鱼身要肥厚、带黏液！//----

香鱼的鱼身扁长，鱼身带有黄绿色泽，并有一条银白色的纹路，香鱼主要多产于日本，台湾则以宜兰、北部地区为主，早期香鱼其实多能野生成长于北部的溪流中，不过因为河川污染问题，目前则以养殖来繁殖为主。香鱼的寿命其实不长，大约只有一年的时间，而产卵后便会死亡，因此香鱼还称为“年鱼” 。