一个懒女人的家常菜,做法简单,营养美味,一上桌,全家人吃光( 六 )
调味料:
A料:鸡蛋半个、1大勺鲜味酱油、盐1小勺、糖1小勺、生粉1-2大勺 。
B料:植物油300ML(实耗少量) 。
C料:植物油1大勺、豉油鸡汁1大勺、生抽1大勺 。
做法
1:将鸡腿去骨后 , 用刀背稍剁一下把筋膜剁断 。
2:切成大丁后 , 加入A料中的蛋液、酱油、盐和糖拌匀 。
3:再加入生粉抓匀 , 腌制10分钟 。
4:锅入B料植物油 , 加热至120度炸鸡丁 , 小火炸制以免将肉炸老了 。 注意用筷子搅散 , 以免粘连 , 炸成淡淡的金黄色捞出待用 。
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