红烧卤肉饭的做法( 四 )
----红烧卤肉饭的做法//----
4.然后把姜、八角、花椒、桂皮、香叶全部倒进去翻炒 , 炒出香味 , 点一点老抽 , 为了更好的上色 , 如果不喜欢颜色重的点一下生抽就可以了 , 然后就可以加开水了 , 开水、开水、开水哦!一次性加足量 , 中间不要再二次加水 , 足量就是把肉全部没过后还要更多一些 , 因为后面要加香菇 , 而且卤肉饭要有些汤汁拌饭更好吃 。 盖上锅盖 , 大火10分钟 , 然后转小火继续 。
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