----红烧卤肉饭的做法//----

1.五花肉带皮 ， 个人觉得带皮的更好吃 ， 买的时候就让师傅帮忙改成小块了 ， 比做红烧肉的块稍小 。 清水洗一下后 ， 冷水下锅焯一下 ， 焯掉血沫 ， 用冷水冲干净沥干备用 。

----红烧卤肉饭的做法//----

2.整颗洋葱切片 ， 然后一圈圈推开 ， 就是洋葱圈啦 ， 锅内倒入适量的油烧到五分热 ， 下锅炸制金黄捞出控干油备用 。 油就留在锅里等会可以继续用 。

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