红烧卤肉饭的做法( 二 )
----红烧卤肉饭的做法//----
1.五花肉带皮 , 个人觉得带皮的更好吃 , 买的时候就让师傅帮忙改成小块了 , 比做红烧肉的块稍小 。 清水洗一下后 , 冷水下锅焯一下 , 焯掉血沫 , 用冷水冲干净沥干备用 。
----红烧卤肉饭的做法//----
2.整颗洋葱切片 , 然后一圈圈推开 , 就是洋葱圈啦 , 锅内倒入适量的油烧到五分热 , 下锅炸制金黄捞出控干油备用 。 油就留在锅里等会可以继续用 。
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