很多人是这样认识中医进补的,你是吗?( 四 )
(4)汤剂过夜禁忌:
中药里含有淀粉、糖类、蛋白质、维生素、挥发油、氨基酸和各种酶、微量元素等多种成分 , 煎煮时这些成分大部分溶解在汤药汁里 。 如果过夜服用或存放过久 , 不但药效降低 , 而且会因空气、温度、时间和细菌污染等因素的影响 , 使药液中的酶分解减效 , 细菌繁殖滋生 , 淀粉、糖类营养等成分发酵水解 , 以致药液发馊变质 , 服用后对人体健康不利 。
(5)加糖服用禁忌:
中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味 。 其中 , 辛能散 , 甘能缓 , 酸能收 , 苦能涩 , 咸能软 , 不同口感的中药具有不同的药效 。 有些苦味药能刺激末梢神经 , 反射性地分泌唾液、胃液等消化液 , 以达到帮助消化、促进食欲的目的 , 加糖会改变苦味汤药的药性而影响疗效 , 失去健胃之效 。 另外 , 中药的化学成分一般都比较复杂 , 特别是红糖中含有较多的铁、钙等元素 , 一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后 , 会引起化学反应 , 使药液中的一些有效成分凝固变性 , 在一定程度上影响药效 。
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