相比有嚼劲的内蒙牛肉干 ， 我还是更喜爱香辣入味的四川牛肉干 ， 很多年之前一个宜宾的小朋友给我带了他们家自己做的牛肉干 ， 真的是我吃过最好吃的！这个方法是我和他学来的 ， 麻麻辣辣香喷喷的 ， 可以说是看剧看球必备的零食啦！

准备材料：

牛腱子、糖、鸡精、味精、鸡汁、辣椒面、大葱、大料（花椒、八角、桂皮）、花椒面、香油、五香粉、花椒油、白芝麻 。

1、首先把牛腱子肉改刀成两坨或三坨 ， 这样好煮一些 。

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