牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉 ， 牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。 牛干巴即干巴 ， 它是用黄牛肉腌制而成的肉干;牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸 ， 既保持了牛肉耐咀嚼的风味 ， 又久存不变质 。

【适宜疾病】 血虚眩晕 血虚头痛 心血虚 中气不足 痰积

【适宜症状】 产后口渴 孕妇胸闷气短 烧伤后口渴 缺铁性贫血 小儿生理性贫血

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