5.等锅里的盐水完全放凉后 ， 再倒入芥菜盆中 。 盐水要放凉后再倒入 ， 不然烫水会把芥菜烫烂 ， 泡出来也不好吃 。

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6.在芥菜上再扣个盘或者压个重物 ， 要保证芥菜全部泡入水中 ， 没泡水的芥菜会发霉烂掉哦 ， 盖好放置在阴凉的地方 。

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