肉蘑的做法-肉蘑的功效与作用( 四 )
白菜夹肉蘑
原料:肉蘑150克 , 猪肉馅200克 , 大白菜中层帮100克 , 葱花少许;
调料:苦瓜泥淋酱适量 , 精盐1小匙 , 绍酒1大匙 , 香油1/2小匙;
做法:
1:白菜洗净顺片长方形片 , 放入开水中烫一下 , 捞出冲凉;
2:将猪肉馅、姬菇 , 加精盐、绍酒、香油、葱花调匀 , 依次将其夹入白菜中 , 入蒸箱蒸熟取出;
3:将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可 。
肉蘑的功效与作用
肉蘑中含有多元醇 , 可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤 。 因此 , 它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用 , 还有防止过早衰老的功效 。 松蘑有很好的抗核辐射作用 , 据俄罗斯研究发现 , 肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长 , 而其他生物的生存则不那么乐观 。 经常食用肉蘑 , 有美颜健肤的功效 。 中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效 。 药用可治神经性皮炎 。 据化学分析 , 该菌蛋白质 , 脂肪 , 各种人体必须的氨基酸都很丰富 , 还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP 。 子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8% , 对艾氏癌的抑制率为70% 。
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