肉蘑的做法-肉蘑的功效与作用( 四 ) 肉蘑中含有多元醇

白菜夹肉蘑

原料：肉蘑150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少许；

调料：苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1/2小匙；

做法：

1：白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出冲凉；

2：将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，依次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟取出；

3：将苦瓜泥淋酱浇在原料上即可。

肉蘑的功效与作用

肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；松蘑内的多糖类物质还可抗肉瘤。因此，它在健胃、防并抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯研究发现，肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长，而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用肉蘑，有美颜健肤的功效。中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。药用可治神经性皮炎。据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，还含有丰富的维生素B1、B2、C及PP 。子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180的抑制率为91.8% ，对艾氏癌的抑制率为70% 。