3、把牛肉剁成大块

4、锅中加入冷水放入牛肉

5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫 ， 把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用

6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样 ， 长得象稻谷 ， 就是下图大蒜下面的

7、热锅冷油

8、加入辣椒丝 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香叶 ， 陈皮 ， 八角 ， 小茴香 ， 桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄酱；加入一勺豆瓣酱；加入香葱继续翻炒到香味浓郁；加入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入酱油再翻炒

9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅 ， 水量到锅的三分之二满左右 ， 盖上锅盖

10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了

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