红薯种类不同 ， 营养特点也不同 。 红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些 ， 对保护视力更有益处；白心红薯的粗纤维含量高 ， 含糖量比红黄心高出4%~5% ， 口感更甘甜；紫心红薯硒和花青素含量较高 ， 是名副其实的抗氧化高手 。

不过 ， 红薯虽好 ， 但也要留心几件事：

红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当 ， 吃二两红薯就应少吃二两米 。 而且 ， 红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的二氧化碳气体 ， 让人腹胀、打嗝 。 吃主食的情况下 ， 建议吃100～200克即可 。

----秋季进补可不能少了它 ， 暖肠胃益身心！//----

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