想煎出外酥里嫩又好看的豆腐?下锅前学会这个技巧就够了( 四 )

想煎出外酥里嫩又好看的豆腐?下锅前学会这个技巧就够了

----想煎出外酥里嫩又好看的豆腐?下锅前学会这个技巧就够了//----

擦完以后呢 , 我们就往锅里面倒入适量的油 , 但不要一次性倒太多 , 因为如果倒太多油 , 会把豆腐两面都漫过去 , 这样煎出来的豆腐很容易会焦 , 然后我们煎的时候 , 也不要等到油锅都煮开了再放豆腐 , 可以等到油锅六七成熟的时候就把豆腐放下去 , 并且煎的时候还要观察 , 等到豆腐的一面定型以后再去翻到另一面 , 千万不要翻的太早 。