说到水果,最常见的大概就是苹果了,这种水果一年四季都有买,算是我家家中常备的水果。老公喜欢吃口感甜脆的,而我和孩子则喜欢发沙那种,但不管是哪种苹果,它的营养价值都很高。苹果性温,易消化,不但热量低还含有很多维生素C,经常吃,不会因为摄入糖分过高而长胖,还能保养皮肤和提高免疫力,尤其是儿童,最不能少吃的水果就是苹果。
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最近老公常失眠,我就买回来很多苹果,别小看这个随处可见的水果,它可是有安抚情绪的作用。每天吃一个,能缓解压力,睡眠质量才好,只有得到充足的睡眠才能有精力好好工作!
很多人买了苹果洗洗就吃,苹果啊有很多吃法,不仅能做家常菜,还能做甜品,饮品。最近我家大小朋友都爱上了这个苹果的吃法,它外酥里软,香气诱人,我买的10斤苹果,一周就用光光,根本不够吃!这种做法就是做成香甜的苹果派,而苹果派最主要原料就是炒好的苹果酱,不仅能当夹馅还能拿来涂抹吐司或做蛋糕,20斤苹果其实做不了多少,真的不够吃!
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今天馋猫把做法分享给大家,喜欢香甜苹果派的跟着馋猫试一试吧!
【肉桂苹果派】
派皮:低筋粉150克,黄油50克,蛋液60克,糖粉20克
苹果馅:苹果2个,柠檬汁半个,细砂糖30克,盐2克,黄油10克,清水100克,淀粉55克
【制作步骤】
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1,黄油室温软化,倒入低筋粉和糖粉,用手揉搓成粗玉米粉状。
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2,加入全蛋液,揉成面团,装入保鲜袋内,冷藏松弛1小时左右。
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3,苹果去皮切小颗粒,不用太小,不然炒的时候全碎了,就没双重口感了哦。
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4,锅内放入黄油,倒入苹果不断翻出变软,加入细砂糖和柠檬汁翻炒,柠檬汁不能少哦,这个能让苹果馅更鲜更好吃。
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5,倒入清水焖煮8分钟左右,苹果变软变透明,大火收汁,倒入水淀粉翻拌成粘稠成团即可出锅放凉。
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6,将派皮擀成模具大一圈的圆形,放入4寸的圆形模具内,用手整形,去掉多余的派皮,这里的派皮能做4-5个的量
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7,用勺子,把苹果馅装入派皮里面,大概9分满就行,烤制的时候会稍微膨胀。
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8,接着我们把剩余的派皮切成大小统一的长条,用上编成网格,网格其实不难编,一上一下的搭起来就行,要是室温过高,建议冷藏一下再编,不然太软拿不起来。
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9,把编好的网格放在派盘上,用擀面杖去掉多余的皮,刷上一层蛋液。
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10,烤箱选择烘烤功能,温度上下火190度,预热完成后将派放入中下层,转175度烤25分钟即可。
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