五花肉的神级做法!这滋味太销魂了!
俗话说 , 吃一餐笋 , 刮三天油 , 竹笋能清热消痰、消渴益气 , 还能促进肠道蠕动 , 是肥胖者减肥的最佳食材 。 竹笋出产保鲜周期比较短 , 所以人们把新鲜竹笋做成笋干 , 让笋的美味能长久地保存 。 不过要把这笋干“还原”成鲜香脆美的菜肴 , 可没这么容易 , 今天邓大厨就教大家做一道色香味俱全的笋干五花肉 , 香而不腻 , 闻着都想吃!
今天我们选的笋干是百色特产八渡笋 , 选择时候要一看二闻三折 。
一看光泽 , 淡黄色、色泽光亮的比较嫩 , 口感好;
二闻味道 , 有一股淡淡的笋香味就是好笋 , 如果有硫磺味就不要选了;
三折 , 如果很容易折断 , 说明晒得比较干不容易发霉 。
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