爆炒猪耳时,记得多加这1步,让猪耳变得香脆又入味( 二 )
----爆炒猪耳时 , 记得多加这1步 , 让猪耳变得香脆又入味//----
爆炒猪耳朵其实很考验技巧 , 因为猪耳朵中间有脆骨 , 要炒入味比较难 , 但若是炒的太久 , 脆骨外面包裹的一层肉质 , 就会炒老 , 又硬又老 , 不Q弹 , 而且胶原蛋白硬化 , 也会导致营养流失 。
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