下面开始炸花生米 ， 准备一口干净的锅 ， 往锅中倒入半锅食用油 ， 紧接着把花生米倒进锅中开小火慢炸（花生米必须冷油下锅,那样炸出来的花生米才香脆） 。 一边炸的时候一边用勺子慢慢搅动花生米 ， 这样可以让花生米均匀的受热 。 看到花生米炸至微黄 ， 听到噼里啪啦声音的时候说明花生米已经炸熟了 ， 这个时候将花生米捞出控油放在一边放凉备用 。

----老醋花生这样做 ， 香脆美味又下酒 ， 饭店大厨都是这样做的//----

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