胡萝卜

性味归经：性平 ， 味甘 ， 归肺、脾经 。

功效：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 可以帮助人体消除自由基 ， 保护胰岛β细胞 ， 发挥预防和辅助治疗糖尿病的作用 。

适宜摄入量：每餐宜吃70公克（大约是1根胡萝卜） 。

食用宜忌：不宜生吃胡萝卜 ， 因为其所含的胡萝卜素为脂溶性物质 ， 没有脂肪就很难被人体吸收 ， 因而造成浪费 。

苦瓜

性味归经：性寒 ， 味苦 ， 归心、肝、脾、肺经 。

功效：苦瓜含有类似胰岛素的物质 ， 具有良好的降血糖作用 ， 且能减轻胰岛负担 ， 是糖尿病患者的理想食品 。

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