枸杞|枸杞这么吃才能护心强身，功效翻倍，这么多年都白吃了 |枸杞子|地骨皮|枸杞叶|

作者：广州医科大学附属第三医院高珊珊

本文插图

图片来源：中国植物图像库赵宏拍摄
枸杞
枸杞名字的由来和故事，从古至今有很多记载，综合《本草药名汇考》及《本草纲目》对枸杞的释名， “枸杞”之名中“枸”取象于根，取音于“狗” ，因“其树根盘错”如犬；“杞”取象于茎，其“茎如杞之条” ，应为“枸杞”命名之理据。
枸杞浑身是宝，用途广泛，其嫩叶、果实、种子油等都是药食同源的佳品，嫩叶可作蔬菜；果实枸杞子营养价值丰富，被广泛应用于食品、饮料、保健酒、保健品；种子油可制润滑油或食用油。下面我们一起来认识枸杞果实、枸杞叶、枸杞根的作用及相关应用。
枸杞子
为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。 “ 流水河边见碧树，上有万颗珊瑚珠。此疑仙人不死药，黄鹄衔子来方壶。露犹未晞手自采，和以玉粉溲云腴。 ”这是元代黄玠《采枸杞子作茶饼子》中的诗句，诗中的“珊瑚珠”“不死药”均指的是枸杞子。我国中医学认为，枸杞子性平味润，入肝肾经，养肝护肾润肺，在《神农本草经》、《本草纲目》及历版的《中国药典》中均有收录记载。
现代医学研究表明，枸杞子具有降血脂、降血压、降血糖、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、养肝明目、美容养颜和提高免疫力等功效。枸杞子中含有的维生素、蛋白质、矿物质、活性多糖、多酚、类胡萝卜素及氨基酸等营养成分也十分丰富，是开发具有营养价值及保健功能的食品重要原料之一。

本文插图

药膳食疗方
1、山楂枸杞瘦肉汤
原料：枸杞子25克，山楂 25克，桑椹25克，瘦猪肉150克，生姜3片。
做法：猪肉洗净，切块，山楂、桑椹、枸杞子等洗净，加水共煮成汤，隔日饮用，以15天为一个疗程，此方对于心脏不好的人群是一款首推的药药膳汤，在秋冬季节是非常适合的。
功效：山楂具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力等功效；桑椹可滋养肝肾；枸杞子富含丰富的亚油酸、维生素E、胡罗卜素等生物活性物质，具有降低血管胆固醇，防止动脉粥样硬化作用。三者合一，可以活血祛瘀，降脂减肥，加强和调节心肌收缩力，增加冠状动脉的血流量，具有防治冠心病、心纹痛的功效。
2、枸杞子粥
原料：枸杞子15g ，大米100g ，白糖适量枸。
做法：枸杞子、大米一同放入锅中，加清水，以文火煮成粥，待熟时调入白糖即可。