《临床医师癌症杂志》：乳腺癌患者25个经典问题解析！

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本文要点
1、基本膳食：肉类、糖、果蔬、全素食、豆制品、高纤维饮食等
2、营养保健：维生素补充剂、抗氧化剂、植物化学物质、食品安全
3、患者饮食：术后、化疗、放疗、中晚期
4、运动建议：频次、强度、特殊要求、禁忌事项、疲劳改善
随着治疗手段日新月异，许多恶性肿瘤慢慢摘下了“绝症”帽子，戴上了“慢性病”标签.
对于早期乳腺癌患者而言，治愈率高达90%以上，只要坚持治疗、科学康复，就有很大可能获得长期生存。
在今天的文章中，我们整理了美国癌症学会主办的顶尖学术期刊《临床医师癌症杂志》对癌症患者日常生活种种困惑的解答，包括饮食、保健品使用、运动等方面，为大家的康复之路“保驾护航”！
Q1：是否要减少肉、糖、脂肪的摄入量？
肉类特别是肥肉和带皮禽肉，经过煎炸、烧烤等高温烹饪，会产生有致癌性的杂环胺类物质。
研究显示，大量食用红肉和加工肉类，与结直肠癌、前列腺癌、胃癌等的患病风险增高有关，但没有明确证据表明其对癌症复发或进展有影响。
尽管如此，癌症患者最好还是遵从美国癌症学会的建议，
适当限制摄入
加工肉类、红肉以及高温烹饪的肉类。

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建议患者适当减少含糖饮料和甜食的摄入量。
脂肪有“好（不饱和脂肪）”“坏（饱和脂肪酸）”之分。
过多的“坏脂肪”会增加心血管病风险，而心血管病与癌症患者死亡有关。
我国绝经后乳腺癌女性与同龄非绝经女性相比，冠心病的发生率增加 2～3 倍。
美国数据库显示，对于部分乳腺癌患者而言，心血管事件为首位死亡原因，占 15.9％（乳腺癌相关死亡事件占 15.1%）。
建议患者
尽量少摄入
饱和脂肪和反式脂肪，比如黄油、烘焙食品和含有氢化油的零食。
Q2：果蔬能否降低复发风险？
研究显示，增加蔬菜的摄入可能降低乳腺癌、前列腺癌、卵巢癌的复发率。
美国膳食指南提倡，癌症患者每天食用450~680g蔬菜和340~450g水果。
每天摄入的果蔬，颜色要多样化，尽量选择新鲜的食材。
Q3：蔬菜该如何烹饪？
烹饪蔬菜时，优先使用蒸或微波，其次是水煮，最大程度保存水溶性的营养物质。
很多人爱吃生的蔬菜，认为可以摄入更多营养，但有些营养物质做熟了反而更易吸收，比如类胡萝卜素。