教你正确吃土豆，降压控糖还减肥

咖喱土豆、酸辣土豆丝、土豆炖鸡，作为最常见的食材之一，土豆可是十分优秀的！
即可以做菜，也能当部分主食，能降压控糖还能减肥，一起来了解一下

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土豆可以作为主食
1、营养丰富，有助降压：土豆含有丰富的B族维生素、各种矿物质、维生素C ，以及丰富的膳食纤维，还含有微量元素（钾元素和维生素C）、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、热量低，饱腹感强
土豆的饱腹感很强，但它的热量却比米饭低得多。也就是说，同样吃到饱的情况下，吃土豆比吃米饭，更不容易胖。
这也是为什么推荐减肥人群，可以用土豆代替部分米饭，作为主食的原因。
3、有助于控制血糖
土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。

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土豆虽好，但也不能吃太多哦！关于土豆的健康吃法，今天教给你：
健康吃土豆
【教你正确吃土豆，降压控糖还减肥】1、替代部分主食：推荐每天吃50-100克作为主食，但要注意的是，如果你吃了土豆，就要相应减少部分的主食。这样才能做到控制总能量，平稳餐后血糖。
2、注意烹饪方式
最推荐的做法是无油无盐水煮或者蒸土豆
各种营养特别是维生素会被最大程度保留，并且其中的淀粉颗粒会充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
Ps：最好不要去皮，可以防止水分和营养流失。

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炖土豆：炖得软烂不利于营养素的保留，但却容易吸收，有利于肠胃健康；
炒土豆：切丝水洗会洗去淀粉，高温翻炒营养流失，再加上会用很多油翻炒，热量就高了。
Ps：炒土豆时，切片比切丝更能保存营养。加醋翻炒，能有利于维生素C的保存，以及保持清脆的口感。
炸土豆：营养流失殆尽，热量飙升，还易产生致癌物，尽量少吃哦。

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土豆，不管是作为蔬菜还是主食，营养和功效，都值得我们经常食用
不过，吃土豆时可一定要注意：
发芽的土豆不要吃
一旦土豆发生变化：如表面发青、发芽；味道发苦、发麻等。就会产生大量龙葵素，其含量约是正常土豆的50倍，超过安全食用的范围，很容易导致食物中毒。