冬天饮食滋补要重视,海参虽不常吃,但这么做,咸香软嫩营养丰富


提到海参 , 映入大家脑海里的一定就是\'\'鲍参翅肚\'\'四个大字 , 海参是著名的\'\'海中八珍\'\'之一 , 口感软嫩滑弹 , 体内含有极多的营养元素也特别容易被人体吸收 , 所以是大多数人公认的养生滋补食材 。
在很久之前社会经济并不算太发达的时候 , 海参确实属于一种比较昂贵的营养品 , 并不算普遍 。 但是随着社会经济水平的提升 , 现在大家的日子越过越富裕 , 而且对于食补保健的意识越来越浓 , 所以对于海参的食用也越来越多 。
海参的营养比较全面 , 适合多种群体食用 , 尤其是冬天天气比较冷 , 人们容易体虚感冒 , 多吃海参能够有效地预防流感侵袭 , 增强体质 。 小孩吃海参有助于促进生长发育;老人吃海参能够健体益寿;男人吃海参有助于强健体魄;女人吃海参能够滋阴养颜 。
【冬天饮食滋补要重视,海参虽不常吃,但这么做,咸香软嫩营养丰富】家常海参的吃法多以葱烧海参、海参小米粥和海参蘸酱为主 , 今天我要给大家介绍一道味道香浓 , 营养更胜的海参发菜生蚝牛腩砂煲 , 软烂咸香又入味 , 超级下饭 , 连平时最挑嘴的孩子都说好吃 。
【菜名】:海参发菜生蚝牛腩砂煲

冬天饮食滋补要重视,海参虽不常吃,但这么做,咸香软嫩营养丰富
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【所需食材】:
海参八根、牛腩肉半斤、生蚝干八颗、发菜适量、香菇八到十个、八角一颗、桂皮一小块、香叶一片、生姜一小块、大蒜粒三颗、干红辣椒三根、蚝油适量、冰糖粒适量、瑶柱酱少许、食用油适量 。
【烹饪过程】:
1、干海参、干香菇、生蚝干和发菜分别用清水浸泡 , 泡发好之后 , 除去不能食用的部分之后 , 冲洗干净 , 控干水分备用 , 牛腩肉泡出血水之后切成大块(泡发香菇的水不要倒掉) 。

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2、把生姜和大蒜的皮削掉 , 切成生姜片和大蒜片 , 干红辣椒洗净剪成辣椒段 , 向砂锅中倒入适量的食用油 , 烧热之后 , 将生姜片、大蒜片、辣椒段、八角粒、香叶和桂皮倒入 。
3、用中火把砂锅里面的调味食材充分煸炒 , 直到散发出浓郁的香味 , 然后再加入牛腩肉块 , 快速翻炒 , 一直炒到牛腩肉块的肉质收缩 , 颜色变浅即可 。

冬天饮食滋补要重视,海参虽不常吃,但这么做,咸香软嫩营养丰富
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4、往锅中加入一勺瑶柱酱和两勺蚝油 , 充分翻炒均匀之后 , 再逐一加入泡发好的海参、香菇和生蚝干 , 再将比较长的发菜剪成段放入砂锅中 。
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