冬天饮食滋补要重视，海参虽不常吃，但这么做，咸香软嫩营养丰富( 二 )

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5、把最开始泡发香菇留下的香菇水倒入砂锅中，如果水量不够再适当地添些清水，水量足够覆盖住砂锅全部食材，再放入几颗冰糖粒，然后开大火煮至沸腾。

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6、用勺子砂锅中煮出来的浮沫撇除干净，继续用大火烧八九分钟，然后再盖上盖子将炉火调成小火，然后盖上砂锅盖子焖炖九十分钟，食材充分炖熟之后即可上桌食用。

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【烹饪窍门】：
1、干海参的泡发很有讲究，首先一定要使用纯净水；其次泡发海参的容器和煮制海参的锅具也一定要选择干燥无油的；第三海参只有煮到全体软嫩之后才算煮好，关火之后原锅原汤进行整体冷却，自然凉透后再捞出。
2、海参营养很丰富也很全面，但是不宜与酸类的水果、调味品同食，同食的话不仅容易破坏海参内丰富的营养，还会造成人体吸收的困难，出现反胃、肚胀、腹痛等不适症状。
3、另外海参的营养适合绝大多数的人群食用，但是脾胃失和、胃肠功能较差的人群最好不要食用，容易造成肠胃负担，不仅不起保健滋补的作用还会对身体带来伤害。