冰箱用不对,可能成为“致癌帮手”,医生:食物坏了,应该这么做
你家有冰箱吗?
这个问题显然非常多余 。
必须有 , 现在的社会家家户户都有冰箱 。
可是冰箱用起来没那么简单 , 作为存放食物的重要家电 , 保鲜是冰箱的首要职责 。
可是保鲜 , 并不是绝对的永久保鲜 。
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很多食物即使放在冰箱里也会慢慢变质 , 也有一些食物其实并不适合放在冰箱里 。
更为重要的是如果出现了食物污染或者已经发霉 , 我们该怎么办呢?是不是直接扔掉就行了?
其实很多人对这个方面的知识并不是很了解 。
但是要知道 , 如果食物存储得不对 , 反而容易成为致癌的帮凶 。
具体是怎么回事呢?今天我们就来一起看一下 。
一、冰箱真的会致癌吗?首先要注意一个问题 , 真的不要太高估冰箱 , 冰箱并不会永久保鲜 。
医生的作用很简单 , 就是把温度降下来 , 一般来说上面的冷藏层会把温度控制在4℃ 。
为什么会把温度控制在4℃呢?
其实在这种温度下 , 绝大多数的细菌都会放慢生长速度 。
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也就是说在温度比较高的环境下 , 细菌非常容易增殖 , 这样会造成食物变坏变质 。
但是在低温的冷藏温度下 , 细菌的繁殖速度明显减慢 。
在这样的条件下 , 即使食物中含有一些细菌 , 也不会在短时间内增殖繁殖 。
所以 , 食物的保存时间就相对延长了 。
但是请注意 , 食物虽然可以在一段时间内延长保鲜期 , 但并不是说细菌不会永远待在这个状态 。
细菌只是增殖的变化 , 并不是不增殖 。
长时间放在冰箱的食物 , 也会变坏变质 。
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如果食物含有了黄曲霉素 , 比如大米花生这类食物 , 是非常容易感染的 。
甚至在世界卫生组织的指南当中 , 已经把黄曲霉毒素列为一级致癌物质 , 非常容易导致肝癌的发生 。
另外像海鲜这类食物 , 食物本身就含有很多细菌 , 这些细菌虽然可以延缓繁殖速度 , 但仍然会在短期内持续繁殖 。
像这种保存时限有限的食物 , 应该及时吃掉或者处理掉 , 绝对不要一直在冰箱里放 。
毫无疑问都是导致癌症的潜在隐患 , 即使没有导致癌症 , 也可能因为细菌感染 , 出现消化系统的感染症状 。
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特别是在夏天 , 呕吐腹泻这样的问题就时常发生 。
比如生活中非常常见的沙门氏菌 , 以及志贺氏菌 , 这些都是冰箱里常驻细菌 。
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