饮食养生|20％中国人死于吃错饭？提醒：3种癌和饮食密切相关，要管住嘴 |饮食习惯|养生|

“吃吃喝喝都不能痛快，那活着还有什么意义！”
对于每位活在世上的吃货来说，吃就是最简单也是最极致的人生目标，一日三餐就是人生的头等大事，如果不能愉快的享受美食，那么就是吃货人生最大的痛苦。
但是吃并非能全然随心所欲，有时候吃也可能会吃出病来，甚至死亡。

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一、《柳叶刀》：中国超20%的死亡病例是吃错饭所致！
吃饭也是个技术活儿，《柳叶刀》曾经发布了一个重磅研究：195个国家和地区饮食结构造成的死亡率和疾病负担。
研究结论中，最让中国人震惊的，莫过于“饮食结构导致中国人生病和死亡的概率，居然远远在美国之上”！消息传开，许多对饮食结构颇为自信的中国人不淡定了。
研究指出，高钠饮食、水果摄入量不足、杂粮摄入量不足是造成全球疾病和死亡负担的主要因素。
据统计， 2017年全世界约20%的死亡案例是饮食问题导致的。其中，死于高钠饮食的人有300万，死于水果摄入不足的人有200万，死于杂粮摄入不足的人有300万。在因为饮食结构问题造成的心血管疾病和癌症死亡率在世界人口前20的大国中，中国均位居第一，比例超过20% 。

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二、3大癌症都与吃有关
《柳叶刀》的研究，再一次证实了“病从口入” 。日常生活中，胃癌、食管癌和肠癌都与吃有关。
【饮食养生|20％中国人死于吃错饭？提醒：3种癌和饮食密切相关，要管住嘴】 1、吃得太咸——胃癌
中国人做饭痴迷于重油重盐，吃起来才回味无穷。然而，饮食长期重油重盐，会使胃癌的发生几率大大升高。重庆市肿瘤医院胃肠肿瘤中心主任孙浩表示：胃癌与高盐、烧烤、油炸类食物密切相关。
根据《中国居民膳食指南（2016）》，我国居民每天摄入的盐应少于6g 。然而，有调查统计显示，我国居民平均每人每天摄入的盐在8g以上，甚至达到了10.5g 。摄入大量的盐，会不断损伤胃粘膜，进一步导致胃癌。此外，烧烤、油炸类食物也与胃癌密切相关。在烧烤、油炸的过程中，容易产生大量的苯并芘等致癌物。
2、吃得太烫——食管癌
火锅、功夫茶、砂锅粥等食物，不少中国人爱不释口，即使忍着高温，也要一尝为快。不过，复旦大学附属肿瘤医院胸外科主任医师相加庆提醒：世卫组织早已将温度超过65℃的热饮定为2A类致癌物。因为我们的食管粘膜非常娇嫩，无法承受温度过高的食物，很容易粘膜出损伤。如果长期食用较烫的食物，损伤的胃粘膜就一直处于“损伤修复损伤”的恶性循环中，最终导致黏膜细胞癌变，引发食管癌。