先吃饭还是先喝汤？先放盐还是先放醋？照着顺序做，养生事半功倍( 二 )

小贴士
对于高血糖人群、普通人群以及需要减重的人来说，都可以尝试这个吃饭顺序。
不过对于需要增重的人而言，则可以反过来，先吃主食和肉类，再吃蔬菜。

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每种调料味料都有自己最适合下锅的时间，这不仅关乎味道，还关乎营养。
油
正常炒菜时，油都是最先入锅的；但做凉拌菜时，油和其他调料都是最后一起放。
另外，建议大家最好热锅凉油、低温炒菜，千万不要等油冒烟了才将菜下锅。这时油温一般已达到200℃以上，油烟中含有很多有害物质及致癌物质，长期接触会增加患肺癌的风险。
而且，高油温还会破坏食材中的维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等营养物质，并生成“氧自由基” ，经常这样吃会加速衰老，并诱发肥胖等多种慢性病。
小贴士
不清楚怎样控制油温的朋友，可以取一根木筷子插入油锅中，等其四周冒出许多小气泡时，就可以将食材下锅了。

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盐
同济大学的一项研究发现，炒菜时早加盐会使食材出水，带走维生素C及其他水溶性维生素，其营养损失大于晚放盐。
而且晚放盐时，盐分基本停留在食物表面，只需少许就能产生强烈的口感，可减少食盐的摄入。
所以，一般炒菜时，建议在食材八九成熟时放盐和味精；炖菜时则宜在出锅前10分钟内放盐，从而达到最好的咸鲜效果。
酱油
炒菜时酱油最好在快出锅前、放过盐后再加，否则经过长时间的高温加热，其中丰富的氨基酸会遭到破坏，营养价值降低，提鲜效果也会大幅下降。
炖肉时红烧酱油可在料酒之后、白糖之前添入，主要是为了上色。但同样不宜放得太早，因为它会加速肉中的蛋白质凝固，使肉不易炖烂，发柴发老。

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醋
醋的次序位于放盐前、放白糖后。蔬菜中放点醋能保存更多的维生素，并保持菜的色泽；肉菜中放点醋可以去除异味，并让肉更容易炖烂。而且醋还能与食物中的钙发生化学反应，烹饪时加一点，可促进钙的吸收。

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洗澡顺序也不是“从上而下”这么简单，其中也有不少讲究。
先洗脸
洗澡时，水蒸气会使毛孔迅速扩张，先洗脸可以预防脸上积累了一天的脏东西阻塞毛孔，形成粉刺、炎性丘疹等。