量少、挑人、易污染……跟风网红轻食要当心这些问题( 二 )

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轻食常见的问题
问题一
摄入量不足
轻食中的蔬菜看似量很大，但只是叶片体积大，靠它们很难达到每天300-500克蔬菜的日常推荐食用量。轻食中主食的量也很少，常吃容易造成营养不均衡。还有一些轻食缺肉类，蛋白质摄入不足，易导致身体肌肉流失。建议一天吃轻食最好不要超过1顿。
【量少、挑人、易污染……跟风网红轻食要当心这些问题】

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问题二
微生物污染风险较高
沙拉是轻食不可或缺的一部分，冷食的沙拉存在致病菌超标的隐患，因为吃沙拉而导致食物中毒的事情也不少见。此外，蔬菜原料可能被寄生虫卵或其他污染物污染，直接生吃，容易造成感染。所以，果蔬生吃一定要清洗干净。

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问题三
肠胃功能不好的人慎食
轻食大多是冷的，有些食物为了保鲜，需要放冰箱，拿出来就要尽快食用，对肠胃功能不好的人，尤其是患有胃炎、慢性腹泻、结肠炎等疾病的人群，不宜过多食用。

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问题四
部分人群不适合食用
孕妇和长身体的孩子，由于营养需求量较大，不太适合轻食这种饮食方式，老年人由于对食物的消化吸收能力降低，也不太适合。

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温馨提示
所谓轻食，其本质就是追求一种健康、均衡、营养的理念，如果过度追求减肥而选择轻食代餐，反而失去了其乐趣和意义。
最后，建议大家不妨自己动手做轻食，既经济实惠，又方便卫生。
来源：上海疾控（ID：shanghaicdc），作者：汪正园陶士吉编辑：董莉薇审稿：朱珍妮冯晓刚