汤液经法图（8）：独特的五味配伍化合理论( 二 )

实际上，从汤液经法图“辛酸化甘”的角度看，大蒜为辛味，醋为酸味，辛酸化甘，如果我们只将新鲜大蒜（辛味）与醋（酸味）一起腌制，这样制作好的糖蒜，也是一定会有甜味的。感兴趣的同学们可以在家试试。

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糖蒜（图源网络）
又比如，可以试试前面讲的岐山臊子面，酸咸化辛，辛辣发汗除湿。
再比如，可以试试干辣椒面与糖等比例混合，是不是会有苦味？
诸如此类，应该在饮食上有所体现。而药食同源，食味与药味同宗同源，食味有什么样的组合变化，药味就会有什么样的配伍变化。搞烹饪研究的同志们，可以开个课题探索一下，是不是存在食味上的组合变化。
接下来，第三个想法，为什么五味配伍化合是这样的规律呢？换句话说，辛酸配伍为什么会化甘，而不是化咸呢？
这个问题，也许才是五味配伍化合关系的本质。
为了阐明这个本质，我们在数学专业人士的指导下，采用数学的方法进行了研究。为什么一定要采取数学的方法呢？因为上面所示的这些个五味配伍转化关系，具有很强的逻辑性，背后一定有数学理论的支持，可以用数学理论来表达。
其实，这个研究的第一阶段已经完成了，发表在《世界科学技术—中医药现代化》杂志2021年5月第10期上。
原文很长，接下来，我简明扼要地给大家介绍一下。

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数学研究（图源网络）
（二）
首先，将问题转化为数学语言。
五味配伍化合关系是一种两两关系，而表达这种两两关系最好的形式就是矩阵，也叫作行列式，类似于EXCEL表格的行列式。在这个行列式里，行代表五味，列也代表五味，行列交点显示的是化合后的药味。
例如，当五味与自己化合的时候，就显示本味。辛味（行）与辛味（列）化合得到辛味。当五味与满足配伍化合关系的药味化合的时候，就显示化合后的药味。辛味（行）与酸味（列）化合得到甘味。其他的关系，一律得到零。
然后，用数字1、2、3、4、5来代表辛咸甘酸苦，就能得到下面的矩阵。
我们要想搞清楚辛酸化甘而不是化咸的本质，转化成数学问题即：找到矩阵的特点，任意变换其中元素的位置，证明符合特点的矩阵是唯一的。
听着很复杂吧，但实际上没那么复杂，只是用数学语言来表述罢了。最终，我们采用穷举法，证明了符合特点的矩阵只有原始矩阵一个。