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小心生活里的
「隐形盐」
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除了盐以外，生活中很多地方还藏着「隐形盐」。
首先我们要学会识别「高钠食物」的方法——看营养成分表上，钠含量有多少。
通常就在预包装食品背面的位置，如果超过了 600 毫克 / 100 克，就属于高钠食物了：

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图片来源：自己拍的
学会这个技巧，你就会发现不少食物都是「隐形盐」的重灾区。
例如我们常吃的零食——「话梅」，就是高钠大魔王，钠含量基本都在 2000 毫克 / 100 克左右，幸好每次吃不了几颗。
炒菜常用的「豆瓣酱」，钠含量高达每百克 7010 毫克。「番茄沙司」酸酸甜甜，可钠含量每百克 1150 毫克……所以，调味时一定要克制些。

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豆瓣酱

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番茄沙司

还有些吃起来一点也不咸，但其实钠含量也不低。
比如家家户户都会买的「挂面」，钠含量可能就在 1000 毫克 / 100 克以上。购买前一定货比三家，选钠含量最低的。

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图片来源：自己拍的
看完上面 4 个小技巧，想必大家已经开始规划着怎么控盐了。
控盐刚开始可能会难一点，但往后带来的好处也是多多的。研究所也建议大家，把这篇文章转给爸爸妈妈，亲朋好友，大家一起合理控盐。
如果还是忍不住吃厚味食物，那就想想：
生活吃的苦还不够吗？
还要吃咸……

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???? 北京
视频」，得到更详细的信息哟（实习生也要）～

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科学审核兰晓芳
【 中国人吃盐严重超标！4 个控盐技巧，建议现在学会】中国农业大学食品加工与安全硕士

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内容策划杰梨米

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