中国人吃盐严重超标！4 个控盐技巧，建议现在学会高薪|大寒|时节|明天|多吃|家人|记得|

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过量吃盐给我们身体带来的危害，证据确凿。
不仅会增加钙流失、高血压、心脏病和脑卒中等疾病的风险，更严重还可能引发胃癌。高盐（钠）饮食，已经成为中国的头号饮食杀手。
世界卫生组织（WHO）建议，每天食盐摄入不要超过 5 克，大约就是 2000 毫克钠。但目前的国人膳食中，平均日摄入食盐量却高达 12 克……

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图片来源：站酷海洛
可是很多朋友表示，不吃盐不现实，可不知道应该怎样去控盐。
今天研究所就整理了 4 个简单高效的控盐妙招，都是马上就能用上的，让大家舒舒服服把盐给控下去。

用控盐勺
知道到底放了多少盐
——
大多数中国人放调味料，都是「凭感觉」。
一不小心，盐可能就撒多了……如果再来点酱油、豆瓣酱、蚝油啥的，钠含量妥妥爆表。
要是实在把不准，建议备一套「控盐勺」。

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图片来源：电商网站
控盐勺上会清楚地标注克重，一勺 0.5 克、一勺 1 克……大家可以直观地看见自己用了多少盐，特别是在给宝宝、老年人做饭时，精确控盐可能会更重要。
而且放盐时，最好是在菜饭准备出锅时。
最后放盐会尽可能地让盐留在食物表面，更容易吃出咸味。炒菜中放盐，可能会让咸味不明显，又多放两勺……最后，菜里的钠含量就越来越高。

买低钠盐
代替普通食盐
——
很多人买盐都是随便拿一包就走，但比起普通食盐，低钠盐可能更适合大家。
普通盐主要成分是氯化钠，咸味就是由钠离子产生的。而在低钠盐的配方中，是用一部分「氯化钾」代替「氯化钠」，从而达到控制钠含量的目的。

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图片来源：电商网站
钾的咸味虽然低于钠，但相对普通食用盐来说，降低钠含量而提高钾含量，对于一般健康人来说是有益的，而且同样能对菜饭进行咸淡调味。
我们拿电商网站上热销的盐做对比，同一品牌下「精制盐」「低钠盐」的钠含量差异很明显：

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图片来源：丁香生活研究所
同品牌下低钠盐的钠含量减了 24%，相当给力。
但低钠盐虽好，也有不适合的人群。例如高温工作和重体力劳动强度人群、低血压或正在吃降压药的人群、肾功能不全人群等，如果要使用低钠盐，这几类人群最好先咨询医生的意见。

尝试用其他调料
来代替食盐
——
调味也不用只盯着盐，还有很多其他的调味方法代替。
味精的主要成分是「谷氨酸钠」，主要提供鲜味，因为同样具备钠离子，所以也咸咸哒。
味精搭配食盐，会有「协同增味」作用，相同咸度的食物，钠总量会至少降低 30%。

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图片来源：站酷海洛
家里备些葱、姜、蒜、花椒、辣椒、孜然、八角、茴香、肉桂、罗勒、迷迭香等天然香辛料。
做菜烧饭时用，不仅能减少食盐的用量，还能满足对色香味的要求。
「食用菌」「番茄」「柠檬」等食材，本身就具备鲜味，烹煮时只用少少盐，甚至不放盐。
比如番茄搭配牛腩一起熬煮，番茄本身具备鲜味，煮出来就已经自带美味啦。