这些传说中的致癌物都是吓人的，别吃了( 三 ) 血液|脑细胞|毒素|色斑|告诉|中年

中国人的饮食烹调习惯和西方有一定差异，西方国家大都以煎、炸为主，中式烹饪方法包括炒、蒸、炖、溜、汆、煮等多种方式，比如急炒、清蒸等方式中植物油的受热温度和时间一般不会出现长时间高温煎炸。
最好的做法：
做菜时千万别等油冒烟，因为油明显冒烟的话，温度便超过200℃。
判断油温，可以用一片葱白来测试。如果葱白四周大量冒泡，但颜色不会马上变化，油烟还没有冒出，这个温度就可以放菜了。
洗洁精会致癌?
【传说】
洗洁精是由烷基苯磺酸钠、脂肪醇、聚乙烯等各类化学成分合成的。不合格的洗洁精主要是甲醛超标。甲醛是一种致癌物，因此，长时间使用洗洁精有可能会致癌。
【真相】
正确的说法应该不是洗洁精致癌，而是甲醛超标的不合格的洗洁精致癌。
而该传闻起源于2014年的国家抽检结果，但结果被人断章取义，人为夸大，将其中不合格产品中所含的甲醛，想当然地套在全部产品上。
有关部门对洗洁精的急性毒性试验表明，洗洁精的毒性与食用盐和小苏打相当，应属无毒物质。目前，正规厂家生产的合格洗洁精产品都符合国家标准要求，按要求使用对人无害。
最好的做法：
1.碗碟不要长时间泡浸在稀释的洗洁精中，最好是立洗立冲。
2.最好不要把洗洁精直接挤在碗碟或厨具上，而应先用水稀释洗洁精，然后才将要洗的器皿放进去。
3.用过的碗碟宜先用清水冲洗油渍，再以海绵或碗布蘸稀释的洗洁精擦洗，并且在洗完后立即用清水冲洗干净。
我们通过以上的说法，无论是做什么饭，都一定要注意餐具的卫生，还要注意选择大米时的质量，一定不要贪便宜。那你贪便宜的话，可能会买到劣质的大米，最后受伤的还是自己的家里面人。