这些传说中的致癌物都是吓人的，别吃了( 二 ) 血液|脑细胞|毒素|色斑|告诉|中年

最好的做法：
蒸锅水对身体的危害没有想象的那么可怕，饮用检测合格的自来水是完全可以放心的。何况，有多少人去喝蒸锅水呢?
苹果打蜡真的致癌?
【传说】
为了让苹果色泽好看，商家会给苹果打蜡，打蜡后的苹果会致癌。
【真相】
一打蜡需要专门的机器，会增加不少成本;二是打蜡将影响食品安全检测。单个的种植户承担不起，规模种植户又担心打蜡后的苹果通不过相关食品安全检测，得不偿失。
苹果果皮上的蜡主要有三个来源：一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。二是人工添加的食用蜡，是一种食品添加剂，对人体没有害处。三是人为添加的非食用蜡，主要是工业蜡，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。
如果苹果存在打工业蜡的情况，那么果实中铅、汞等重金属含量就将显示出来。近几年农业部对果品质量安全抽检及风险评估的结果显示，苹果中铅、镉等重金属的含量极低，并不存在超标的情况。因此，苹果是安全性比较高的水果，苹果打蜡致癌传言不实。
最好的做法：
想去除食用蜡也很简单，去除果皮上的蜡，最简单的方法就是削皮。也可以用热水冲烫。或者用盐或丝瓜瓤搓洗。
鱼浮灵致癌?
【传说】
鱼贩为了使因缺氧而濒死的鱼恢复活力，会在水中添加一种名为鱼浮灵的化学物质，这种物质含有铅、砷等重金属，会致癌。
【真相】
鱼浮灵俗称固体双氧水，主要成分是过氧碳酸钠，可以在水中分解产生氧气，用于增氧。
鱼浮灵在水体中分解产生的过氧化氢和碳酸钠，这两种物质对鱼类的产品质量及其安全性一般没有负面影响，目前也没有任何实验证据和理由说明鱼浮灵会对人体造成危害。
通常鱼浮灵的使用时间短、用量相对也很小。由于重金属在鱼体内蓄积需要一定时间，总体来看因使用鱼浮灵带来重金属残留的风险并不高。
最好的做法：
选购鱼时还是要选活蹦乱跳的、鱼鳞完整的、游起来特别有劲的。
新鲜的鱼，收拾鱼的人把它拍死之后，攥在手里，身体仍然是挺的，有的时候还会蹦跶两下。
购物小票会致癌?
【传说】
我们在日常生活中接触到的购物小票都是通过一种含有双酚A成分的热敏纸显影出来的。购物小票中含的双酚A，可通过皮肤进入人体，影响人的生殖系统，并致癌。
【真相】
含有双酚A成分的热敏纸的确应用于超市购物小票，但小票中含量很少，不至于引起中毒和致癌。
欧洲设定的双酚A每日容许摄入量为0.05毫克/千克体重，根据实验证实，一名正常的成年男子，每天反复接触10小时热敏纸，他的双酚A日摄入量为0.001毫克/千克体重，仍然远在安全范围之内。
双酚A主要通过直接接触进入人体，尤其在皮肤出汗的情况下。在手指潮湿油腻的情况下接触购物小票，会比干燥的情况多吸收10倍的双酚A。但仍然远远达不到危险的程度，几乎没有致癌可能。
最好的做法：
【这些传说中的致癌物都是吓人的，别吃了】对于敏感皮肤的人来说，长时间接触有可能产生危害，应该避免接触，尤其是手上有汗或者有油的情况下。
植物油做饭致癌?
【传说】
英国德蒙特福德大学生物分析化学与化学病理学教授马丁?格罗特维尔德及其团队研究发现，玉米油、葵花籽油等普通植物油加热时会产生大量醛类化合物，这类物质可能会导致癌症、心脏病、认知功能障碍等多种疾病。
【真相】
在高温条件下，植物油容易氧化，不但会降低油脂的营养价值，同时还会产生很多有害物质。但并不是说这些油就不适合吃，只是不适合做冒油烟的炒菜。

文章插图

科学合理食用植物油，一般不会对人体健康产生影响。