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【 功效|香菜的功效常吃这种食物能够保护血管】香菜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，常吃香菜能够为身体带来很多比较好的功效，它可以提高免疫力，还能够促进食欲。香菜的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成主食，大家知道吃香菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
香菜的功效
1、保护血管
常吃香菜能够保护血管，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有丰富的维生素C和钾等物质，这些营养物质能够起到降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量的效果，还可以降低血压和胆固醇，软化血管等，所以常吃香菜对预防动脉粥样硬化有一定效果。

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2、提高免疫力
很多人应该不知道，香菜能够提高人体免疫力，它当中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了我们的身体中，能够起到保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜的效果，它还能够很好的防止细菌和病毒的感染，这样能够提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
食欲不好的人，在平时可以常吃香菜，它当中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，这些物质到了身体中，可以有效的增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，它还能够促进食欲。在一些菜肴中加些香菜，能够起到非常好的祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

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香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
二、香菜肉丝
准备食材如下：香菜1把，猪里脊肉1块，色拉油3汤匙，食盐半茶匙，葱5克，姜5克，干辣椒少许，生抽3汤匙，淀粉少许，花椒粉少许具体做法如下：香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用，肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可!

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三、香菜馅饺子
准备食材如下：面粉300克，猪肉250克，香菜200克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，花椒粉1汤匙，植物油适量，小葱20克，水适量
具体做法如下：将面粉放入盆中，加上盐，然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上后静置20分钟。和面的时候水不要一下放完，因为每一种面的吸水性都不同，将猪肉剁成肉馅，然后放入调料拌匀，再放入高汤或清水搅拌上劲，将香菜洗净切成细末，将香菜放入肉馅中拌匀，饺子馅就做好了，将静置后的面团再揉光滑，然后搓成长条，切成小面剂，用擀面杖将面剂逐个擀成饺子皮，放入香菜馅包成饺子，饺子下锅煮熟即可!
香菜的禁忌
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

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2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。
3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。
4、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

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