现在处于初冬，刚刚进入到冬季，天气还不是很冷，秋季很多人不注意饮食，到了冬季穿衣难看，很多人主要是饮食不规律，导致身体各种代谢不正常，生活中建议多吃高纤维的蔬菜，今天为网友推荐一道清肠小菜——青椒炒阳荷，阳荷吃起来特别嫩特别脆，营养价值也不低，适合给家里人食用。
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这几天，蔬菜种类变多，白菜和菠菜吃腻了，其实农村有很多野味，比很多蔬菜营养价值高，比方说这种绿色高保健蔬菜——阳荷。阳荷是姜科的绿色蔬菜，外形像竹笋，吃起来比萝卜还脆爽，营养价值也非常出色，老少皆宜，既补充铁和矿物质，还可以给身体清肠。冬季，少吃猪肉多吃它，气血双补，清肠刮油，小肚子不鼓了。
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【青椒炒阳荷的制作方法】食材明细：准备8个嫩阳荷（其实又叫做茗荷，是一种姜科的植物，外形非常像竹笋，阳荷不要选择太大，叶片太多的阳荷，还可以掂一掂阳荷的重量，一般重一些阳荷水分更足，营养价值更高一些），挑选2个颜色翠绿的青椒，一个小米椒，猪油少许，植物油少许，几勺食盐，若干醋和蚝油，清水若干，其他。
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难度分析：做法特别简单，阳荷需要洗净和焯水（这样口感更好一些），还需要掌握炒阳荷的火候。1：先把选购好的阳荷剥皮，将阳荷先洗净一遍，准备一大锅的清水，放入若干食盐，把一些阳荷下锅煮2分钟，在冷水浸泡，阳荷切成若干细丝，这样阳荷吃起来特别入味。
2：分别将小米椒切好，一些青椒洗净挖掉籽，青椒切成细丝，2瓣大蒜剁成小段，准备好配菜和配料，开始制作这盘青椒炒阳荷。
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3：起锅加上多一些的热油，大火下阳荷丝煸炒，等待阳荷炒至断生，加上一些小米椒和青椒丝，快速煸炒一会儿。
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4：分别加上蚝油和生抽少许，撒上若干食盐，醋少许，将调料充分融合，这道阳荷的吃法做好了。
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小提醒：阳荷是野生的蔬菜，必须要将阳荷洗净，再用热水加盐水煮几分钟，最好过一遍冷水，这样保持阳荷的脆爽，吃起来清甜可口。炒阳荷需要大火煸炒，加上冷油烧热，加上蒜头煸炒，加上青椒丝和小米椒，最后调入一些佐料，等待全部食材入味，出锅。
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好处：阳荷是一种多年生的植物，多以野生为主，吃起来味道香甜，美味可口，营养价值也不低，富含铁和钾元素，丰富的植物纤维，这些物质作用于肠道里，有效加速肠道的运转，帮助刮油排毒，减少体内多余脂肪堆积，是一种公认的刮油搭配。
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冬季，遇见这菜别手软，隔三差五吃，刮油清肠，小肚子不鼓了。你们掌握这盘阳荷的正确做法？（本文的配图全部出自网络）
【冬季，少吃猪肉多吃它，气血双补，清肠刮油，小肚子不鼓了】
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