老年人爱吃的4种肉，容易被“造假”，添加剂多，少吃，更健康老年人每天的食物中应该有肉（瘦肉）

老年人每天的食物中应该有肉（瘦肉），可以给人体补充蛋白质、以及各种矿物质与维生素；当然也含有丰富的糖类物质与脂肪，可以给人体提供大量能量。
肉类食物中含有丰富的脂肪，胆固醇、嘌呤等物质，进食过多会加重人体代谢负担。因此，老年人也不宜吃太多。
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老年人每天应摄入肉类食物200克左右，应多吃瘦肉，少吃肥肉或肉皮为宜；以鱼类、家禽肉包括鸡蛋与牛奶类为佳。
老年人爱吃的4种肉，容易被“造假” ，添加剂多
1、午餐肉、火腿肠
午餐肉是一种罐装压缩肉糜，理论是原料是猪肉或牛肉等。通常是把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。
由于口味比较重，而且比较软，所以很多老年人都比较喜欢吃。
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然而肉糜状态火腿肠或午餐肉，我们很难用肉眼分辨肉质的优劣，很多时候是凭借口感或对品牌的信赖，所有给一些不良商家以可乘之机。
尤其是火腿肠，我影响特别深刻。在猪肉卖10元一斤的时候，火腿肠是1.5元一根；在猪肉卖30元一斤的时候还是1.5元一根。可见他与猪肉没有什么关系，我们吃火腿肠都不知道吃的是食肉还是啥。
加上含有很高的盐分，以及其他的增味剂，不利于人体代谢。老年人代谢功能很弱，因此尽量少吃为好。
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2、肉丸
也就是我们常说的“火锅丸子” ，比如牛肉丸、猪肉丸等等。不同的品牌价格相差特别大。有低至10元一斤的牛肉丸，也有高达60元一斤的；猪肉丸也是如此。
在购买的时候我们也只能凭借对商家的信誉购买；当然价格不同，品质相差很远。
由于我们也无法分别原材料的优劣， “造假”非常简单，也含有过多的增味剂，老年人也是不宜多吃，不宜常吃的。
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3、牛肉干
起初我也没有怀疑过牛肉干也会有问题，直到今年的一次旅游区的经历。
发现牛肉干才100元一斤，味道还不错（调味料的味道），见着便宜，所以购买的人也特别多。
据我所知， 1斤牛肉干，理论上需要3斤新鲜牛肉来加工；也就是说1斤牛肉干的制作成本为150元左右，浮动不会超过5元。而售价低于150元的牛肉干，就是厂家直销也是赔本赚吆喝，更别说二道贩子了。
牛肉干味重，所以需要更多的食品添加剂才能掩盖原有的食材味道，至于如何让其吃出牛肉的味道，就不得而知，我想这也属于商业秘密把。
年轻人代谢比较旺盛，少量进食应无大碍，老年人建议还是不要吃为好。
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4、腊肠
腊肠可以确定是肉做的，然而肉的品质不能保证，我见过很多肉贩子用没有卖完的肉来着腊肠，这还算是比较不错的得了。
很多人喜欢吃腊肠实际上都是喜欢那口味，不是喜欢吃肉；尤其是川味的腊肠。容易被“次肉”为原料，以此来降低成本，推高利润空间。建议老年人要尽量少吃。
事实上，对于腊肉、咸鱼等，老年人也要少吃，即使食品质量是好的，也含有很高的盐分，以及其他食品添加剂，进食过多也会增加人体代谢负担，不利于人体健康。