接下来我们把米粉炒一下 ， 把火开到中火的程度 ， 不用放任何东西 ， 直接把大米放进去 ， 然后再转为小火一直炒 。 再加一些花椒 ， 这个时候炒到图片中这个颜色就可以把大米放到研磨杯里面了 ， 把它磨成粗粉 。 半个小时到了 ， 可以把刚刚磨过的粉全部都包在排骨上面 。

----饭店大厨说漏嘴：蒸肉记得加“它” ， 不油腻//----

如果不想自己制作这种煲排骨米粉的话 ， 也可以直接到超市里买 。 把锅里的水准备好 ， 然后在蒸上先放上土豆块儿 ， 这是第一层 ， 如果没有土豆块的话也可以用南瓜块 ， 红薯块 ， 四季豆 ， 与这些东西 ， 土豆不需要任何的调味料 ， 因为我们在蒸它们的时候就会有排骨米粉的味道了 。 排骨米粉放在土豆的上面一格 ， 然后把它放在蒸锅中 ， 盖上锅盖等待90分钟 。

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