中国人餐桌上的“头号杀手”竟是它!很多人超标上瘾却毫不知情!

中国人餐桌上的“头号杀手”竟是它!很多人超标上瘾却毫不知情!文章插图
俗话说 , 盐是百味之首 , 饭菜口味的咸淡是日常饮食是否可口的关键 , 但除了根据个人喜好 , 食盐量的多少也影响着身体的健康 。
中国人餐桌的盐含量 , 由过去的人均9.1克增长到现在的13.4克!远远超过英国、美国西方国家 。
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吃盐会使人感到快乐 , 而我们自己却无知无觉 , 这个令人无法想象吧?
事实就是如此:澳大利亚和美国科学家合力完成一项实验 , 当白鼠对盐有需求时 , 他们的细胞会产生上瘾物质 。
你多吃的每一克盐 , 都早已在你的身体里埋下了祸根 。
【中国人餐桌上的“头号杀手”竟是它!很多人超标上瘾却毫不知情!】 01
多吃一克盐 , 伤害遍全身
1、高血压
北京大学医学部乔治健康研究所资深研究员、北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授表示:中国有数量庞大的心脑血管疾病和高血压患者 , 高盐饮食是其重要原因 。 据估计 , 将中国人每天的平均摄盐量降低1克 , 将可每年挽救12.5万条生命 。 食盐中的钠离子摄入过多会引起肾上腺和脑组织释放一种因子 , 这种因子会使血压升高 。 血压升高是导致心血管疾病的主要原因 , 大约49%的心脏病的主要病因是高血压 。 2、中风研究发现 , 每天的食盐摄入量超过 4 克(以钠的量计算) , 中风的几率明显高于每天吃食盐少于 1.5 克的人 , 而且 , 每天食盐摄入每增加 0.5 克 , 中风的风险就增加17% 。 3、冠心病同样 , 食盐摄入量与冠心病也有很大的关系 。 研究人员对2436名芬兰人进行了钠含量测定 , 结果发现 , 当每天的食盐摄入增加6克 , 因得冠心病死亡的人数增加了56% , 得心脏病死亡的患者增加36% 。
4、胃癌流行病学调查表明 , 盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性 。 也就是说 , 饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素 。 5、血管变薄变脆正如上面所说 , 盐吃多了会引起高血压 , 同时还会使血浆胆固醇升高 , 促使我们的血管变薄、变脆 , 这就是非常可怕的——动脉粥样硬化 。 如果心脏血管动脉硬化 , 那就会导致心肌梗死、冠心病的出现 。 如果是脑血管变脆、变薄 , 就会出现脑溢血、脑梗等 。 6、骨头变脆食盐吃得多 , 会导致我们体内钙大量流失 , 这就会导致“骨头变脆” , 即骨质疏松 。 这是因为食盐中的钠离子和人体中的钙代谢是有联系的 , 当钠离子从人体排出时 , 还会携带一部分的钙离子 。 因此 , 导致钙流失 , 骨头变脆 。 7、损伤肾脏当我们食盐吃得太多 , 就会导致体内渗透压增高 , 所以多余的钠就要从肾脏排出 , 加大肾脏负担 , 损伤肾脏 。 同时 , 盐在排出的过程中会带走钙 , 使得尿钙水平升高 , 增加肾结石的风险 。 8、损皮肤吃盐多的时候 , 由于渗透压的作用 , 身体组织的水分会减少 , 排出身体的水分会增加 , 也不利于皮肤的保水 。
02
警惕隐形盐
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李缨
首都医科大学宣武医院营养科副主任医师
在《“健康中国2030”规划纲要》中提出 , 盐每天摄入量应该控制在5克 , 1克盐含有400毫克钠 , 也就是说 , 我们每天钠的摄入量最好控制在2000毫升以内 。 吃着不咸不代表没盐 , 很多加工食品含隐形盐:100克面包钠含量为383毫克 , 2片面包钠含量占每日推荐钠摄入量的19%;100克挂面钠含量为600毫克 , 100克挂面钠含量占每日推荐钠摄入量的30%;一袋方便面钠含量为1900毫克 , 一袋方便面钠含量占每日推荐钠摄入了的95%;蜜饯 , 尤其话梅的钠含量为2000毫克 , 也就是说您吃这一小袋话梅 , 全天钠的量已经够了;100克甜甜圈钠含量可以达到200毫克到300毫克 , 100克甜甜圈钠含量占每日推荐钠摄入量的10%~15% 。 所以这些加工食品含钠的量也应该算在我们总的盐或钠的摄入量内 。